|
|
*ham Op Z'n Frans*
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 Teentjes knoflook,3 a 4 takjes roze-
marijn, 3 lente-uitjes, 1 beenham naturel
a ca. 600 gr.
Blue band vloeibare margarine.
2 eetl.sherry, 1 zak Knorr champignonsaus
met sjalotten. Aluminiumfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de knoflook en snijd de teentjes in plakjes.Snijd de takjes rozemarijn in
stukjes van ca.4 cm.Maak de lenteuitjes
schoon en snijd ze in schuine stukjes van
ca. 1cm.
Snijd de beenham op meerdere plaatsen in
met de punt van een scherp mes en steek de
plakjes knoflook en stukjes rozemarijn in
de inkepingen. Verhit een paar kneepjes
vloeibare margarine in een braadpan.
Wacht tot de grote bellen verdwenen zijn en braad de beenham rondom aan.
Zet het vuur laag en braad de beenham met de deksel schuin op de pan,in ca.40 min.
bruin en gaar.KEER HEM REGELMATIG OM EN
BEDRUIP HEM MET HET BRAADVET.
Voeg in de laatste minuut de lente-uitjes
toe en braad ze zachtjes mee. Haal de ham
uit de pan en laat hem ca,10 min.rusten
onder aluminiumfolie. Blus het braadvet af
met de sherry en laat ze 30 seconden op hoog
vuur koken, Draai het vuur laag,voeg de
champignonsaus door en warm alles nog
enkele min. zachtjes door.
Snijd de beenham in plakken en serveer de
saus. Lekker met geroosterde aardappelen
en een groen gemengde salade.
|
|
|